LES VIANDES et POISSONS

Toutes nos viandes fraîches sont sélectionnées par nos soins
et sont d’origine France, Italie ou Allemagne.
Escalope

Escalope de veau Valdostana

21,00 €
Escalope de veau avec du jambon cru di Parma, de la mozzarella et des tomates cerises confites gratinée au four à pizza. Accompagnée de spaghetti à la sauce tomate basilic et ail frais.

Escalope de veau Frozinone

26,00 €
Escalope de veau avec du jambon cuit, de la sauce crème à la Truffe, de la mozzarella et des tomates cerises confites gratinée au four à pizza. Accompagnée de spaghetti à la sauce crème à la Truffe.

Tartare de Saumon del Sole

19,00 €
Saumon frais cru coupé au couteau, assaisonné d’huile d’olive, ciboulette, échalotes, aneth, tabasco, moutarde et citron. Accompagné de salade verte, tomates cerises grappe, grosses câpres Italienne et petites tranches de Pizza Bianca della casa.
Carpaccio

Carpaccio Sublime de Bresaola all’Italiana

19,00 €
Fines tranches de bœuf crues, séchées et vieillies pendant 4 mois, mozzarella Burrata au cœur crémeux, roquette, sauce pesto, citron, grosses câpres Italienne, tomates cerises grappe, copeaux de parmigiano Regiano et petites tranches de Pizza Bianca della casa.

Aubergines alla parmigiana

16,00 €
Gratin d’aubergines grillées à la sauce tomate basilic et ail frais, copeaux de parmigiano Regiano.
Risotto

Risotto cremoso

17,00 €
Risotto Carnarolli cuit dans une sauce crème aux champignons frais, poulet fermier rôti, parmigiano Regiano, jaune d’œuf frais et ciboulette.

La pasta traditionnelle

Ici, la pasta fraîche à la semoule de blé dur, cuisinée ‘minute’ et ‘al dente’, est mise à l’honneur avec un accord entre la sauce et la pasta dans la plus pure tradition Italienne !

Penne alla Diavola

16,00 €
Sauce tomate, basilic, ail frais, Spianata, tomates cerises grappe, peperoncino et mozzarella Burrata.
Gnocchi

Gnocchi alla rucola e speck

15,00 €
Sauce crème de roquette et jambon cru Speck.

Rigatoni al formaggio

14,00 €
Sauce crème de gorgonzola et parmigiano Regiano.
Spaghetti

Spaghetti di mare

16,00 €
Sautées aux palourdes, crevettes, moules, noix de pétoncles, tomates cerises grappe en persillade et au vin blanc.

Tagliatelle alla carbonara

14,00 €
Sauce crème aux lardons, copeaux de parmigiano Regiano, jaune d’œuf frais et ciboulette.

La pasta au four à pizza

lasagne della casa

16,00 €
Sauce tomate Bolognese Bellissima della casa.

lasagne della casa

16,00 €
Sauce à la crème, tomate et saumon.

Pensez à la Pizza Bianca della casa, pour accompagner vos plats.

Pour rendre votre entrée plus douce et plus crémeuse, ajoutez :

une Mozzarella Burrata 4,00€

 ou

une Mozzarella Burrata al Tartufo  6,00€