Nos suggestions ·
Nouvelle suggestion du moment : La pizza Zucca Piccante
En bref
La Zucca Piccante s’installe dans nos restaurants. Une crème de potimarrons rôtis, des champignons frais, de la scamorza, de la ‘nduja pour le petit coup de chaud et une persillade pour finir. Douce, fondante, avec juste ce qu’il faut de piquant.
Pizza Zucca Piccante : la nouvelle pizza automnale de Fabioli
Quand l’automne arrive, les potimarrons, les champignons et les saveurs réconfortantes s’invitent dans nos assiettes. Chez Fabioli, nous avons imaginé une nouvelle suggestion du moment qui célèbre pleinement la saison : la pizza Zucca Piccante.
Une pizza généreuse, gourmande et légèrement relevée, pensée autour du potimarron rôti et de produits qui se marient à merveille.
Zucca Piccante : une pizza aux saveurs de l’automne
La Zucca Piccante commence par une base originale et onctueuse : une crème de potimarrons rôtis, préparée directement dans nos cuisines.
À cette crème de potimarron viennent s’ajouter de généreux champignons frais, de la mozzarella scamorza fondante et une savoureuse saucisse 'Nduja, pour apporter une touche relevée et pleine de caractère.
Le tout est terminé par une persillade qui apporte fraîcheur et parfum à chaque bouchée.
Au menu :
- Crème fraîche de potimarrons rôtis
- Champignons frais
- Mozzarella scamorza
- Saucisse 'Nduja
- Persillade
Le résultat ? Une pizza d’automne à la fois crémeuse, fondante, boisée et légèrement piquante.
Une crème de potimarron rôtie préparée chez Fabioli
Le secret de cette pizza réside notamment dans sa crème de potimarrons rôtis.
Pour la préparer, nous commençons par éplucher et vider les potimarrons, avant de les couper en cubes. Dans un rondeau bien chaud, nous ajoutons un filet généreux d’huile d’olive puis faisons sauter les morceaux de potimarron afin de bien les faire rôtir.
Après avoir assaisonné le tout avec du sel, du poivre et de l’ail, nous poursuivons la cuisson pour développer toutes les notes gourmandes du potimarron rôti. La crème est ensuite ajoutée et l’ensemble mijote pendant environ 15 minutes à feu moyen.
Une fois la préparation parfaitement cuite et fondante, elle est débarrassée à l’aide d’une maryse puis réservée au frais, prête à devenir la base de notre Zucca Piccante.
Découvrez la Zucca Piccante en vidéo
Envie de voir comment nous préparons cette nouvelle pizza de saison ? Découvrez les coulisses de sa préparation dans notre vidéo TikTok.
Voir la préparation de la Zucca Piccante sur TikTok
Une pizza d’automne à déguster chez Fabioli
La pizza Zucca Piccante est notre suggestion du moment, disponible pendant la saison automnale dans les restaurants Fabioli participants.
Vous pouvez la déguster sur place, mais aussi la commander à emporter ou profiter de la livraison, dans tous nos restaurants Fabioli.
Que vous soyez amateur de pizzas généreuses, de potimarron rôti, de champignons frais ou de saveurs légèrement relevées, la Zucca Piccante est l'occasion de découvrir l'automne autrement, autour d'une bonne pizza.
Rendez-vous chez Fabioli pour goûter la Zucca Piccante !