Travaillez chez nous

FABIOLI, acteur de restauration traditionnelle et italienne depuis 2003 située dans le Grand Lyon recherche un DIRECTEUR OPERATIONNEL DE RESTAURANT H/F (CADRE HORAIRE) en CDI pour piloter sa prestigieuse et nouvelle Maison mère de Fontaines / Saône, proche Caluire.

NOTRE RECETTE : Le partage, l’authenticité, la qualité et la générosité !

RESPONSABILITES : Sous la coupe du Directeur-fondateur, vous avez pour responsabilité de développer le chiffre d’affaires. Vous dirigez, coordonnez, supervisez toutes les activités du restaurant pour en assurer la profitabilité, dans le respect de nos standards et des normes d’hygiène.

PROFIL : Responsable, homme/femme de terrain, vous savez être à la fois COMMERÇANT, COMMERCIAL, GESTIONNAIRE et MANAGER.

De formation BAC +2 minimum en hôtellerie-restauration, vous justifiez de compétences de gestion, de management mais surtout d’une pratique du terrain.

Votre motivation transpire sur vos équipes ! Votre envie et le contact font partie de votre ADN.

• en tant que commerçant, vous proposez à notre clientèle le meilleur niveau de service autour de notre offre produit et vous savez la valoriser !
• en tant que commercial, vous agissez sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre marque sur votre zone de chalandise.
• en tant que gestionnaire, vous maitrisez les paramètres de profitabilité et pilotez l’activité au quotidien !
• en tant que manager, vous dirigez votre équipe dans le respect des valeurs et faites grandir leurs compétences avec l’aide de l’équipe encadrante et de la holding.

MISSIONS :

• vous êtes le garant du développement du chiffre d’affaires, de la performance économique et commerciale : en ayant une prestigieuse AURA sur le terrain reconnue par vos équipes et clients, de part vos compétences polyvalentes.
• vous êtes le garant de la gestion opérationnelle (des services, des commandes, des stocks, des procédures,…) et d’un management de proximité de votre équipe (planning, entretien de suivi, …)
• vous êtes le garant de la tenue et de la sécurisation du restaurant
• vous travaillez en synergie avec les fonctions supports de la holding : vous avez des appuis RH, comptables et communication qui vous accompagnent quotidiennement.

VOS AVANTAGES :

• avoir le plaisir de travailler dans un groupe en plein essor et au sein de la nouvelle Maison Mère
• s’approprier l’univers de la marque par le biais d’une formation sur sites
• saisir l’opportunité de travailler avec des équipes dynamiques, engagées et avec de vraies valeurs humaines
• avoir une rémunération attractive et évolutive sur 12 mois + variable sur le chiffre d’affaires + repas. On vous aide à décrocher vos primes !
• avoir 2 jours de repos hebdomadaires
• disposer d’une mutuelle et prévoyance d’entreprise
• saisir de belles opportunités d’évolution, de mobilité, accompagnés de challenges

Vous êtes charismatique, fédérateur, disponible pour votre équipe ? Les horaires de la restauration ne vous font pas peur ? Vous aimez servir, cuisiner et êtes d’un naturel souriant ? Le client est votre priorité ? Alors nous sommes fait pour s’entendre et réussir !

Nous apprenons chaque jour les uns des autres, à travers des discussions, des débats, des réunions. Ces interactions alimentent notre créativité et nous inspirent les idées qui font la différence. FABIOLI s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.

Pour candidater, merci de bien vouloir transmettre votre CV ainsi qu’une lettre de motivation SVP.